Pizza casera con espinacas

11 May 2020

¿Te apetece una pizza? Cansado de esa Pizza precocinada que lleva miles de conservantes… te traigo una alternativa, más sabrosa, más sana y que disfrutareis mucho más comiéndola ese típico viernes por la noche con una peli.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 gr Maicena
  • 2 Tomates pera
  • 6 Tomates Cherry
  • 10 Hojas espinaca fresca
  • Queso rallado
  • Panceta Ibérica
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • Dificultad: Fácil
  • Elaboración: 15 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Total: 45 minutos

Paso 1: Precalentamos el horno a 170º y lavamos todos los ingredientes con abundante agua.

Paso 2: Primero prepararemos la masa. Es más rápida que la base de pizza tradicional. En un Bowl, añadimos dos huevos, lo batimos y mezclamos con sal, orégano y pimienta. Tamizamos la maicena o la harina que uséis normalmente y lo mezclamos todo. Quedará una masa más liquida que las masas tradicionales.

Paso 3: En un papel de horno, vertimos la masa en el centro y vamos moviendo el papel para que se distribuya uniformemente. No tiene por que quedar redonda como tenemos en mente. Lo metemos en el horno para que se vaya haciendo la masa mientras preparamos los ingredientes.

Paso 4: Empecemos por el tomate. Partiremos los tomates pera en trozos muy pequeños y los ponemos en un mortero junto con un poco de AOVE, sal y pimienta. Lo machacamos hasta conseguir una salsa uniforme. Esta es una versión sana sana, si quieres puede usar en su defecto tomate frito de bote, o una salsa que tengas preparada.

Paso 5: Partimos los tomates Cherry por la mita, la panceta en finas lonchas y la espinaca en trozos ni grandes ni pequeños.

Paso 6: Sacamos la base del horno y comenzamos a preparar la pizza. Lo primero extendemos el tomate triturado y repartimos homogéneamente. Lo cubrimos todo con queso rallado y disponemos el resto de los ingredientes repartidos por la pizza.

Paso 7: Dejamos hornear durante 10/15 minutos hasta conseguir que todo este dorado.

Por último: Listo, prepara una bandeja, tu bebida preferida y al sofá a ver esa película o serie que tienes preparada.

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