Pasta salsa carrilleras y huevo poché

20 May 2020

Cuando cocino carrilleras, siempre hago salsa de más para que sobre. Quiero recordaros que la salsa para las carrilleras, la hago con puerro, zanahoria y vino tinto… Aquí os dejo la receta por si os apetece. Pues bien, esa salsa tan sabrosa, si la mezclamos con un poco de pasta y un huevo escalfado, tenemos en 10 minutos un plato estupendo. Te muestro como.

Ingredientes

  • Salsa de carrilleras
  • Pasta
  • Un huevo por persona
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • Dificultad: Fácil
  • Elaboración: 5 minutos
  • Cocción: 10 minutos
  • Total: 15 minutos

Paso 1: Empezaremos por poner a cocer la pasta. Dependiendo de la marca deberás tenerla más o menos tiempo. Cuando este cocida, los ponéis en un colador bajo agua fría y reserváis. Yo siempre la reservo con un chorrito de aceite de oliva y bien mezclada para que no se pegue.

Paso 2: Escalfaremos el huevo. Envolveremos el huevo en papel film engrasado ligeramente, cerrar bien atando con hilo de bramante para que no entre líquido en el paquete y sumergir en el agua caliente. En 5 minutos, tendrás un huevo perfecto.

Emplatado: Como la salsa ya la tenemos hecha, solo tenemos que calentarla y emplatar. Si no la tienes hecha, en este post explico cómo hacer la salsa. Pondremos una base de pasta, colocaremos la salsa encima y para finalizar el huevo escalfado.

¿Cocinas con música?

¿Quién no cocina con música? Seguro que al menos la radio os ponéis. Os traigo una sugerencia musical, para ponernos mientras cocináis la receta Pasta salsa carrilleras y huevo poché

Si te gusta la música que propongo en las recetas, aquí te dejo una lista de Spotify, para que cocines con buen ritmo.


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